Oterra lança solução roxa CLEAN-LABEL com alta estabilidade para bebidas e confeitaria
O FruitMax® Purple 105 é uma solução formulada através de um blend técnico de concentrados de cenoura preta (black carrot) e hibisco, combinando os principais atributos de ambas as matérias-primas. A cenoura preta é conhecida por fornecer um tom roxo profundo e estável, enquanto o hibisco ganha destaque pela forte associação positiva com consumidores jovens e produtos com apelo de bem-estar (wellness).
Phil Cook, Chefe de Marketing Estratégico da Oterra, destacou os benefícios técnicos da solução: “É neutro em sabor e tem estabilidade invejável quando exposto ao calor, luz e condições de baixo pH”. Esta robustez torna o FruitMax® Purple 105 ideal para aplicações desafiadoras, como bebidas carbonatadas, sucos e xaropes concentrados. No setor de confeitaria, o corante apresenta alta performance em gomas, geleias, balas duras e mastigáveis, sendo particularmente eficaz para produtos com temática de frutas vermelhas (berry).
Além da estabilidade, o apelo clean-label é um diferencial estratégico. “Seus ingredientes reconhecíveis atraem os clientes”, acrescentou Cook, referindo-se à facilidade de rotulagem. A aposta no roxo também é validada por dados de mercado: uma pesquisa proprietária da Oterra (2024) indicou que a Geração Z favorece a cor roxa mais do que qualquer outra. O estudo também revelou que consumidores que gostam de roxo tendem a ser mais aventureiros (92% abertos a experimentar novos alimentos) e 80% consideram alimentos dessa cor "atraentes".
Créditos da Imagem: Oterra PR photo
