Ingredientes Funcionais

Impulsionando o setor de alimentos naturais, os produtos sem glúten estão atraindo cada vez mais adeptos e interessados em saudabilidade ? e não somente os celíacos. De acordo com a pesquisa internacional da Euromonitor, a procura por alimentos sem glúten vem crescendo ano a ano e a tendência, até 2020, é registrar um aumento de 32%, boa parte representada pelos adeptos da alimentação mais saudável.A…

As causas do cansaço podem ser múltiplas. Variam desde uma noite de sono mal dormida até uma causa clínica, como insônia, síndrome das pernas inquietas, apneia obstrutiva do sono, depressão entre outras.Uma alternativa é fazer exercícios físicos, uma vez que aumenta as concentrações de endorfina, que melhora o sono, o ato de relaxar eajuda a controlar o apetite.Quer outro aliado nesse combate ao cansaço? Os…

Quando o assunto é alimentação, sempre há alguns vilões protagonistas dos regimes alimentares, como o chocolate e o ovo já tiveram a sua vez. Atualmente, o carboidrato e o glúten são os nutrientes mais questionados, e as dietas que promovem a restrição indiscriminada dos alimentos destes grupos e prometem resultados milagrosos estão conseguindo cada vez mais adeptos, fato que preocupa os profissionais da área da…

Uma pesquisadora da Universidade de São Paulo (USP) com intolerância à lactose desenvolveu um sorvete sem leite, com poucas calorias e antioxidante, ou seja, capaz de ajudar a retardar o envelhecimento. O produto, desenvolvido no campus de Pirassununga (SP), tem o sabor do fruto da juçara e também pode auxiliar a preservar esse tipo de planta, ameaçada por conta da extração do palmito.Júlia Marinho, agora…

Senhas, números, endereços, datas, nomes... A quantidade de informações que precisamos guardar em nossa memória são muitas. A rotina corrida, estresse, cansaço e o avanço da idade contribuem para a redução da capacidade cognitiva. Além disso, a alimentação também possui grande influencia sobre a memória.Algumas mudanças no cardápio podem aumentar os níveis de concentração, reduzindo o envelhecimento cerebral e, consequentemente, melhorando a memória.O ômega 3…

Gordura faz mal ao organismo e deve ser evitada ? é o que muitas pessoas têm como regra, porém a verdade é que este tipo de alimento é tão importante para nosso corpo quanto qualquer outro nutriente, desde que seu consumo seja moderado e de boa qualidade. Muito têm se falado a respeito do Ômega 3 e dos seus benefícios, porém poucas pessoas sabem de…

A alimentação exerce um papel importante na rotina diária quando se busca qualidade de vida. E quando o assunto é estresse, não é diferente. Afinal, é comprovado que os alimentos tem o potencial de agravar ainda mais alguns sintomas ou ajudar a combatê-los. Buscando o caminho para o combate ao mal provocado pelo estresse, o médico e pesquisador na área da nutrição, o Dr. Patrick…

Se você é da turma que aderiu ao estilo de vida saudável, já sabe que evitar picos de insulina ? hormônio que favorece os estoques de gordura ? é importante tanto para a sua saúde, porque diminui o risco de desenvolver o diabetes, quanto para a sua dieta (adeus, volume abdominal). Para a nossa sorte, existem alguns alimentos que podem conter rapidamente os níveis de…

Ao pensar em alimentação saudável, um dos primeiros benefícios que vêm à mente é a perda dos quilinhos extras. No entanto, adotar uma dieta equilibrada traz vantagens muito mais amplas. ?Poucas pessoas pensam na relação entre se alimentar bem e cuidar da visão. Mas isso é importantíssimo, tanto para evitar o agravamento de doenças oculares já existentes quanto para a prevenção?, aconselha o oftalmologista José…

Ainda em fase de teste, um experimento científico está deixando os carnívoros alegres. Isso porque o estudo está tentando entender como a vitamina B3 pode ajudar a 'parar' o processo de envelhecimento do corpo humano. A presença de radicais livres no organismo é uma das principais causas do envelhecimento, pois elas oxidam nossas células causando, na maioria das vezes, sua destruição. Para evitar esse processo,…